Dunje, vesnici jeseni, nekada su stajale na ormanu da cela kuća fino zamiriše. Dunja je od davnina poznata u narodnoj medicini, a koristi se pre svega kao sredstvo za ublažavanje kašlja i umirivanje stomačnih tegoba. Lekoviti su plodovi, listovi i seme
public
Za one koji ne znaju, dunja predstavlja pravu vitaminsku bombu. Osim minimalne količine kalorija i masti, bogata je proteinima, ugljenim hidratima, dijetalnim vlaknima, a sadrži i puno taninskih materija i pektina. Od vitamina najviše ima vitamina C, ali i zavidnih količina karotena (provitamin A), vitamina B1 i B2, kao i nijacina. Od minerala najviše su zastupljeni bakar, kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, gvožđe, sumpor, hlor.
SPECIJALITET DANA! Piletina punjena spanaćem i mocarelom
Lekovita svojstva
Dunjin sok leči kašalj, astmu i dijareju, dok se pečena ili kuvana preporučuje anemičnim osobama, ali i za lečenje upala želudačne i crevne sluzokože. Dunja se upotrebljava i za lečenje sluzokože ždrela, krajnika, disajnih puteva kao i ublažavanje obilnih menstruacija. Čaj od dunjinih semenki leči nesanicu, ublažava napetost i otklanja neprijatan zadah, dok sluz od semenki leči opekotine i rane. Čaj od listova dunje je odličan prirodan lek za zaustavljanje proliva.
Ako želite da ostanu sveže, držite ih u frižideru
Dunja pomaže i kod mršavljenja. Kada je u pitanju nega kože lica, dunja se koristi protiv akni i podmlađuje i hidrira kožu. Pomaže i kod bolesti jetre i očiju, delotvorna je kod anemije, a njene semenke štite od karcinoma.
Protiv bora
Za lice bez bora i lepo negovane usne narodna medicina preporučuje semenke dunje.
Priprema losiona od semenki: sitno iseckati kašičicu semenki, a zatim ih usitniti u avanu i preliti sa dve kašicice proključale vode. Dobro promešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. Ovim preparatom možete mazati i ispucale usne i mesta na licu sa izraženim borama.
public
Čaj od ploda
Ovaj čaj blagotvorno deluje protiv disajnih tegoba, smiruje kašalj, promuklost i ublažava simptome bronhitisa. Priprema: operite, očistite i presecite plod na četiri dela. Odstranite semenke i tvrdi deo oko njih, a mesnati deo isecite na listiće i odmah ih stavite u litar vode, da ne bi promenili boju. Lagano kuvajte od 15 do 20 minuta, a zatim ostavite da se ohladi. Procedite i pijte u gutljajima tokom celog dana.
PRSTE DA POLIŽEŠ! Sedam ZLATNIH pravila uspešne ZIMNICE!
Semenke dunje hidriraju i zatežu kožu
Sok za želudac
Tegobe sa varenjem možete lako eliminisati sokom od dunja. Priprema: operite i sitno narendajte kilogram dunja, pa ih procedite kroz gazu. Sok popijte odmah jer brzo oksidira. Najbolje je da ga pijete pre jela.
U kulinarstvu
Sirova dunja zbog svoje oporosti nije jestiva, ali u toplijim krajevima, ako dovoljno dugo odstoji na stablu, može da bude jestiva i u sirovom obliku.
Termičkom obradom uništavaju se tanini koji je čine oporom, a dodavanjem meda ili šećera pretvara se u pravi delikates. Od nje se mogu pripremati marmelada, džem, kompot, žele, sok, kolači, salate i sosevi.
Ako želite da dunje ostanu sveže, držite ih u frižideru.
DOMAĆICA! Svinjski file s jabukom
RECEPTI:
Slatko od dunja sa orasima i limunom
Sastojci: 2 kg očišćenih dunja, 2 kg šećera, 2 cela limuna, 300 g oraha.
Priprema: dunje iseckajte na kockice željene veličine, iscedite sok od pola limuna i poprskajte ih. U šerpu u kojoj ćete kuvati slatko pomešajte svu količinu šećera i oko 500-600 ml vode, pa ostavite da provri. Kada se šećer otopi, ubacite dunje i kuvajte na tihoj vatri. Sve vreme kuvanja pažljivo skidajte penu, ali nikako ne mešajte slatko, kako se dunje ne bi raspale, već samo blago protresite šerpu s vremena na vreme. Isecite limun na kolutove, pa ih pred kraj kuvanja ubacite u slatko. Ostavite još malo, pa sklonite sa ringle i pokrijte vlažnom krpom. Ostavite ga da se potpuno ohladi. Jezgra oraha dodajte kako sipate slatko u tegle. Možete i prvo staviti orahe u tegle, pa tek onda sipati slatko.
Brzi kompot od dunja
Sastojci: veća dunja, na vrh kašičice cimeta, 1 l vode, dve kašike meda.
Priprema (za četiri šolje): dunju dobro oprati i iseckati na kockice. Koru ostavite jer daje poseban šmek, ali je prethodno dobro operite (potopite u vodu sa malo sode bikarbone). Stavite dunju u dublju posudu, pospite cimetom, prelijte vodom i stavite da proključa. Kada proključa, dodajte med i prokuvajte još pet minuta na nižoj temeraturi. Veće količine možete sipati u teglu i ostaviti za zimu.
Objavi komentar